Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς λάδι είναι μια ελαφριά και νηστίσιμη εκδοχή του παραδοσιακού γλυκού. Παρακάτω είναι μια εύκολη συνταγή χωρίς λάδι, ιδανική για περιόδους νηστείας.
Υλικά:
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι (ψιλό ή χονδρό, ή ανάμεικτο)
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Φλούδα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή ξηροί καρποί (προαιρετικά)
• Κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τη φλούδα πορτοκαλιού και το γαρύφαλλο, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
2. Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη φλούδα και το ξυλάκι κανέλας.
3. Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σύρμα, για να μην σβολιάσει.
4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να πήξει ο χαλβάς.
5. Προσθέτουμε τις σταφίδες ή τους ξηρούς καρπούς (αν χρησιμοποιούμε).
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε τον χαλβά σε φόρμα ή ατομικά μπολάκια.
7. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.
Απολαμβάνουμε ένα ελαφρύ και γευστικό επιδόρπιο χωρίς λάδι!
0 Σχόλια