Το κριθαράκι στο τηγάνι με ντοματίνια και φέτα είναι μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την απόλυτη γεύση. Με λίγα υλικά, μέσα σε μόλις 20 λεπτά, μπορείς να ετοιμάσεις ένα πιάτο που θυμίζει την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα αλλά με μια πιο σύγχρονη πινελιά. Το κριθαράκι είναι από μόνο του ένα ζυμαρικό που έχουμε αγαπήσει όλοι στην Ελλάδα, καθώς μας φέρνει στο μυαλό οικογενειακά τραπέζια και σπιτικές γεύσεις. Σε αυτή τη συνταγή, το συναντάμε σε μια πιο “ελαφριά” εκδοχή, μαγειρεμένο στο τηγάνι, με τη δροσιά των ντοματινιών και την αλμυρή νοστιμιά της φέτας να δένουν τέλεια.
Γιατί να φτιάξεις κριθαράκι στο τηγάνι με ντοματίνια και φέτα;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να αγαπήσεις αυτή τη συνταγή. Αρχικά, είναι εύκολη, γρήγορη και με λίγα υλικά – κάτι που τη κάνει ιδανική για όλους όσους θέλουν να απολαύσουν ένα σπιτικό γεύμα χωρίς να περάσουν ώρες στην κουζίνα. Επιπλέον, το κριθαράκι είναι χορταστικό και ταιριάζει εξαιρετικά με τα ντοματίνια και τη φέτα, δημιουργώντας μια ισορροπημένη γεύση ανάμεσα στη γλύκα της ντομάτας και την αλμύρα του τυριού.
Είναι επίσης μια συνταγή οικονομική και ευέλικτη, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα ανάλογα με τα υλικά που έχεις διαθέσιμα. Αντί για φρέσκα ντοματίνια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψιλοκομμένη ντομάτα κονσέρβας ή πελτέ. Αν θέλεις να εμπλουτίσεις τη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγες ελιές ή ακόμα και ψητά λαχανικά.
Υλικά για 2 άτομα
- 200 γρ. κριθαράκι
- 30 γρ. ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)
- 80 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 μικρό)
- 1 σκελίδα σκόρδο (~5 γρ.), λιωμένη ή ψιλοκομμένη
- 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 100 γρ. φέτα τριμμένη
- 250–300 ml ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών (ανάλογα πόσο μελωμένο το θέλεις)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού ή λίγη ξερή ρίγανη
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι.
- Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρισε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Ρίξε το κριθαράκι και ανακάτεψε καλά ώστε να “γυαλίσει” για 1 λεπτό.
- Πρόσθεσε τα ντοματίνια και στη συνέχεια λίγο-λίγο το ζεστό νερό ή τον ζωμό, ανακατεύοντας συχνά – όπως γίνεται με το ριζότο.
- Σιγόβρασε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10–12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και να απορροφηθούν τα υγρά.
- Απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά, πρόσθεσε τη φέτα και ανακάτεψε απαλά ώστε να λιώσει ελαφρά και να δώσει κρεμώδη υφή.
- Σέρβιρε αμέσως με φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μικρά μυστικά επιτυχίας
- Το σοτάρισμα του κριθαρακίου στο ελαιόλαδο πριν το μαγείρεμα το βοηθά να αποκτήσει πιο πλούσια γεύση.
- Αν θες πιο έντονη γεύση, χρησιμοποίησε ζωμό λαχανικών αντί για απλό νερό.
- Η φέτα μπορεί να προστεθεί στο τέλος για πιο έντονη υφή ή να λιώσει περισσότερο για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα.
- Αν αγαπάς τα αρώματα, δοκίμασε να προσθέσεις λίγη κανέλα ή δάφνη στο μαγείρεμα.
Διατροφική αξία
Το κριθαράκι αποτελεί καλή πηγή υδατανθράκων που προσφέρουν ενέργεια. Τα ντοματίνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ η φέτα δίνει πρωτεΐνη και ασβέστιο. Έτσι, αυτό το γεύμα είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και ισορροπημένο διατροφικά.
Παραλλαγές της συνταγής
- Με θαλασσινά: πρόσθεσε γαρίδες ή μύδια στο τηγάνι για πιο “θαλασσινή” εκδοχή.
- Με λουκάνικο ή κοτόπουλο: για πιο χορταστικό πιάτο, σοτάρισε πρώτα κομμάτια λουκάνικου ή φιλέτου κοτόπουλου.
- Με λαχανικά: πρόσθεσε πιπεριές, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες για πιο πλούσια γεύση και θρεπτικότητα.
- Νηστίσιμη εκδοχή: απλά αφαίρεσε τη φέτα και χρησιμοποίησε περισσότερο ελαιόλαδο ή λίγη μαύρη ελιά.
Ιδανικό για κάθε περίσταση
Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για γρήγορο μεσημεριανό, για ελαφρύ βραδινό, αλλά και για να εντυπωσιάσεις φίλους σε ένα χαλαρό τραπέζι. Η εμφάνιση του κριθαρακίου με τα κόκκινα ντοματίνια και το λευκό της φέτας είναι από μόνη της ελκυστική και αρκεί για να ανοίξει η όρεξη.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να το φτιάξω εκ των προτέρων;
Ναι, όμως είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως γιατί όσο κάθεται το κριθαράκι απορροφά περισσότερα υγρά.
2. Πώς να το ζεστάνω ξανά;
Μπορείς να το ζεστάνεις σε χαμηλή φωτιά με λίγο έξτρα νερό ή ζωμό για να ξαναγίνει μελωμένο.
3. Τι άλλο μπορώ να βάλω αντί για φέτα;
Μπορείς να δοκιμάσεις ανθότυρο ή μανούρι για πιο ήπια γεύση.
Συμπέρασμα
Το κριθαράκι στο τηγάνι με ντοματίνια και φέτα είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε. Είναι γρήγορη, εύκολη, χορταστική και πάνω απ’ όλα γευστική. Με λίγα απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, μπορείς να δημιουργήσεις ένα πιάτο που συνδυάζει την παράδοση με τη φρεσκάδα της μεσογειακής κουζίνας.
Αν ψάχνεις για εύκολες συνταγές με ζυμαρικά, για ιδέες για γρήγορο μεσημεριανό στο τηγάνι, ή απλά θέλεις να απολαύσεις κάτι διαφορετικό χωρίς κόπο, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου.
0 Σχόλια