Αν αγαπάς τις σάλτσες και θέλεις να απογειώσεις τα φαγητά σου χωρίς κόπο, τότε αυτή η σάλτσα θα γίνει η αγαπημένη σου. Τη φτιάχνω ξανά και ξανά, γιατί είναι γρήγορη, απλή και γεμάτη γεύση. Περιέχει μόνο τρία υλικά: βούτυρο, σάλτσα από σόγια και χυμό λεμονιού. Όμως το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο.
Γιατί Αυτή Η Σάλτσα Είναι Ιδανική Για Κάθε Φαγητό
Η νοστιμιά αυτής της σάλτσας βασίζεται στην τέλεια ισορροπία των υλικών της. Το βούτυρο, όταν ψηθεί μέχρι να πάρει καστανό χρώμα, αποκτά έντονο άρωμα και γεύση ξηρών καρπών. Η σάλτσα από σόγια δίνει βάθος και νοστιμιά, ενώ ο χυμός λεμονιού προσθέτει φρεσκάδα και ισορροπία. Είναι τόσο νόστιμη, που δύσκολα θα αντισταθείς να μην τη δοκιμάσεις με το κουτάλι.
Υλικά
- 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα από σόγια (με χαμηλό αλάτι)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Ψήνεις το βούτυρο: Σε μικρό τηγάνι, ζέστανε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και να μυρίσει ευχάριστα, σαν καβουρδισμένοι ξηροί καρποί.
- Προσθέτεις τη σάλτσα από σόγια: Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε μέσα τη σάλτσα. Θα αφρίσει, γι’ αυτό χρησιμοποίησε τηγάνι με περιθώριο.
- Ανακατεύεις με τον χυμό λεμονιού: Μετέφερε τη σάλτσα σε μικρό μπολ, ξύνοντας καλά και τα υπολείμματα του βουτύρου από τον πάτο του τηγανιού. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και ανακάτεψε.
Η σάλτσα είναι πιο νόστιμη αμέσως μόλις τη φτιάξεις, αλλά διατηρείται στο ψυγείο για 4 ημέρες σε σκεύος που κλείνει καλά.
Συμβουλές Για Τέλειο Αποτέλεσμα
- Χρησιμοποίησε ανάλατο βούτυρο και σάλτσα με λίγο αλάτι για να έχεις καλύτερο έλεγχο της γεύσης. Αν θέλεις περισσότερο αλάτι, πρόσθεσέ το στο τέλος.
- Ταιριάζει σχεδόν με όλα: Ψητό ψάρι, κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, πατάτες φούρνου, ακόμη και ρύζι ή πλιγούρι.
- Μπορείς να την προσαρμόσεις: Αν σου αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, πρόσθεσε λίγο καυτερό πιπέρι. Για περισσότερη νοστιμιά, μπορείς να ανακατέψεις μια κουταλιά πολτό από φασόλια σόγιας ή λίγο μέλι για γλυκιά επίγευση.
Γιατί Να Την Δοκιμάσεις
Αν θέλεις κάτι απλό, γρήγορο και γεμάτο γεύση, αυτή η σάλτσα είναι η λύση. Δεν χρειάζεται εξοπλισμός, δεν χρειάζεται εμπειρία. Μόνο λίγα λεπτά και θα έχεις ένα αποτέλεσμα που θα δίνει ζωή σε κάθε πιάτο.
0 Σχόλια