Συνταγή για Μπισκότα Αμυγδάλου

 

Μπισκότα Αμυγδάλου: Αφράτα, Αρωματικά και Πεντανόστιμα!

Αναζητάτε μια εύκολη συνταγή για μπισκότα που να είναι ταυτόχρονα υγιεινή, νόστιμη και χωρίς γλουτένη; Τα μπισκότα αμυγδάλου είναι η ιδανική επιλογή! Αυτή η απλή συνταγή θα σας χαρίσει αφράτα, αρωματικά μπισκότα, ιδανικά για τον καφέ σας, το τσάι, ή ως ένα γλυκό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.

---

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για μπισκότα αμυγδάλου;

• Εύκολη και Γρήγορη: Με λίγα μόνο υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.
• Χωρίς Γλουτένη: Ιδανική για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή ακολουθούν διατροφή χωρίς αυτή.
• Υγιεινή Επιλογή: Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και υγιεινά λιπαρά.
• Πλούσια Γεύση: Το έντονο άρωμα του αμυγδάλου και η ελαφριά γλυκύτητα δημιουργούν μια μοναδική γευστική εμπειρία.
• Ιδανικά για Δώρο: Μια εξαιρετική ιδέα για χειροποίητο δώρο σε φίλους και αγαπημένους.

---

Υλικά για Αφράτα Μπισκότα Αμυγδάλου

Για περίπου 20-25 μπισκότα:

• 200 γρ. αμυγδαλόσκονη (αλεσμένα αμύγδαλα)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη (ή λιγότερη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πικραμύγδαλου (ή βανίλιας, για πιο ήπια γεύση)
• Μια πρέζα αλάτι
• Λίγα φιλέ αμυγδάλου ή ολόκληρα αμύγδαλα για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

---

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα αμυγδάλου:

1. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C (αέρα) ή 180°C (αντιστάσεις). Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Ανάμειξη Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την αμυγδαλόσκονη, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι.
3. Προσθήκη Υγρών: Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα πικραμύγδαλου (ή βανίλιας). Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, εύπλαστη ζύμη.
4. Πλάσιμο Μπισκότων: Πάρτε μικρές ποσότητες ζύμης (περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού) και πλάστε τις σε μπαλάκια. Ελαφρώς πιέστε το κάθε μπαλάκι για να του δώσετε ένα επίπεδο σχήμα.
5. Διακόσμηση (προαιρετικά): Τοποθετήστε ένα φιλέ αμυγδάλου ή ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου.
6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Προσοχή, ψήνονται γρήγορα!
7. Κρύωμα: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως στο ταψί πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα, καθώς είναι πολύ μαλακά όσο είναι ζεστά. Μόλις κρυώσουν, θα αποκτήσουν την ιδανική τους υφή.

---

Tips για τέλεια μπισκότα αμυγδάλου:

• Για ακόμα πιο έντονο άρωμα αμυγδάλου, μπορείτε να καβουρδίσετε ελαφρώς την αμυγδαλόσκονη σε ένα στεγνό τηγάνι πριν τη χρησιμοποιήσετε.
• Αν θέλετε πιο τραγανά μπισκότα, ψήστε τα για λίγο παραπάνω (περίπου 1-2 λεπτά).
• Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη για μια πιο φρέσκια νότα.
• Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για νηστεία αν αντικαταστήσετε το αυγό με ένα "αυγό λιναρόσπορου" (1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό, αφήνουμε για 5 λεπτά).
• Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκα για αρκετές ημέρες.
• Ψάχνετε για γλυκά χωρίς αλεύρι; Αυτά είναι ό,τι πρέπει!

---

Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για μπισκότα αμυγδάλου και απολαύστε ένα υγιεινό, αρωματικό και πεντανόστιμο σνακ που θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά!

Η συντακτικη ομαδα του syntagesmou.gr