Αναζητάτε πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί κρέμα εύκολα και γρήγορα; Αυτή η συνταγή με γάλα, κρέμα γάλακτος και ξίδι θα σας δώσει ένα απαλό, βελούδινο και πεντανόστιμο αποτέλεσμα – ιδανικό για γλυκές και αλμυρές συνταγές, επαλείψεις, τσιζκέικ ή ντιπ.
Υλικά για Σπιτικό Τυρί Κρέμα
• 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 φλιτζάνι φρέσκια κρέμα γάλακτος (πλήρη λιπαρά)
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
Πώς να Φτιάξετε Σπιτικό Τυρί Κρέμα Βήμα-Βήμα
1. Ζέσταμα υλικών
Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χλιαρά (όχι να βράσουν).
2. Πήξιμο του μείγματος
Προσθέστε το αλάτι και το ξίδι. Ανακατέψτε ελαφρά. Σε λίγα λεπτά θα δείτε το γάλα να «κόβει» και να διαχωρίζεται σε τυρί και ορό γάλακτος. Μόλις γίνει αυτό, αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Στράγγισμα
Τοποθετήστε ένα τουλπάνι (ή λεπτή πετσέτα) πάνω από ένα σουρωτήρι που έχετε βάλει σε μπολ. Ρίξτε το μείγμα και αφήστε να στραγγίξει καλά ο ορός γάλακτος.
4. Ανάμειξη για απαλή υφή
Βάλτε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο από τον ορό γάλακτος (1 κουταλιά κάθε φορά) και ξαναχτυπήστε.
5. Συντήρηση
Μεταφέρετε το σπιτικό τυρί κρέμα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Καλύψτε με μεμβράνη για να μη στεγνώσει.
Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χρήση.
Συμβουλές για Τέλειο Σπιτικό Τυρί Κρέμα
• Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά ή σκόρδο για έξτρα γεύση.
• Ιδανικό για επάλειψη σε ψωμί, κράκερ ή για να φτιάξετε cheesecake.
Γιατί να Φτιάξετε Δικό σας Τυρί Κρέμα
• Είναι πιο οικονομικό από του εμπορίου
• Δεν περιέχει συντηρητικά
• Έχει πιο πλούσια γεύση και μπορείτε να το προσαρμόσετε στα γούστα σας
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
0 Σχόλια