Συνταγή για Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι

 

Υλικά:

• 5 μεγάλα πορτοκάλια (κατά προτίμηση ακέρωτα)

• 1 κιλό ζάχαρη

• 700 ml νερό

• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

• 1 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)

• 3-4 γαρίφαλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία πορτοκαλιών:

• Πλύνετε πολύ καλά τα πορτοκάλια.

• Ξύστε ελαφρώς την εξωτερική φλούδα με τρίφτη (για να φύγει η πίκρα) ή βράστε τα σε νερό για 5 λεπτά και στραγγίξτε τα.

• Κόψτε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες ή σε λωρίδες (μαζί με τη φλούδα), ανάλογα με το πώς θέλετε να σερβίρετε το γλυκό.

2. Ξεπίκρισμα:

• Βράστε τις φλούδες ή τις φέτες πορτοκαλιού σε μπόλικο νερό για 5-7 λεπτά.

• Στραγγίξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές, αλλάζοντας κάθε φορά το νερό.

• Στραγγίξτε καλά τις φλούδες και αφήστε τις στην άκρη.

3. Σιρόπι:

• Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό.

• Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση.

4. Μαγείρεμα:

• Προσθέστε τις φλούδες ή τις φέτες πορτοκαλιού στο σιρόπι.

• Προσθέστε την κανέλα και τα γαρίφαλα, αν χρησιμοποιείτε.

• Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι (να γίνει παχύρευστο).

5. Τελικές πινελιές:

• Προσθέστε τον χυμό λεμονιού στο τέλος για να μην ζαχαρώσει το σιρόπι.

• Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.

6. Αποθήκευση:

• Μεταφέρετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά.

Συμβουλές:

• Για να δείτε αν έχει δέσει το σιρόπι, ρίξτε μια σταγόνα σε ένα πιάτο. Αν δεν απλώνεται, είναι έτοιμο.

• Φυλάξτε τα βάζα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου