Συνταγή για Σουπιές με σπανάκι

 Υλικά:

• 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια

• 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί

• 2-3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες (ή 1 κουτί ντοματάκι κονκασέ)

• 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος

• Χυμός από 1 λεμόνι

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία σουπιών:

Ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τις σουπιές και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

2. Σβήσιμο με κρασί:

Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2-3 λεπτά.

3. Προσθήκη ντομάτας:

Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσουν για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.

4. Ετοιμασία σπανακιού:

Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε.

5. Συνδυασμός υλικών:

Προσθέστε το σπανάκι στην κατσαρόλα με τις σουπιές. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσουν όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.

6. Ολοκλήρωση:

Στύψτε τον χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα και ανακατέψτε ελαφρώς.

Σερβίρισμα:

Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο ψωμί ή συνοδεύστε με ρύζι. 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου