Συνταγή για Πατατοκροκέτες Φούρνου

 Μια ελαφριά εκδοχή των αγαπημένων πατατοκροκετών, χωρίς τηγάνισμα αλλά με τραγανή κρούστα και λαχταριστή γεύση!

Υλικά (για περίπου 15 κροκέτες)

• 4 μεγάλες πατάτες

• 1 κρόκο αυγού

• 50 γρ. τριμμένο τυρί (παρμεζάνα, γραβιέρα ή άλλο της αρεσκείας σας)

• 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ φλ. αλεύρι για το πανάρισμα

• 1 αυγό χτυπημένο για το πανάρισμα

• 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά ή panko

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία πατάτας:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.

• Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15-20 λεπτά).

• Στραγγίζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ.

2. Ετοιμασία μείγματος:

• Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, το τυρί, το βούτυρο (ή το ελαιόλαδο), αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και πάπρικα.

• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Σχηματισμός & πανάρισμα:

• Πλάθουμε μικρές κροκέτες σε κυλινδρικό ή στρογγυλό σχήμα.

• Τις περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.

4. Ψήσιμο:

• Τοποθετούμε τις κροκέτες σε ταψί με λαδόκολλα και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις ή στους 190°C στον αέρα) για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Tips

• Μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά όπως ρίγανη ή θυμάρι για περισσότερη γεύση.

• Αντί για φρυγανιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένα κορν φλέικς για επιπλέον τραγανότητα.

• Ταιριάζουν τέλεια με γιαούρτι, σάλτσα γιαουρτιού ή κέτσαπ.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου