Συνταγή για σπιτικό λιμοντσέλο

 Υλικά:

• 10-12 λεμόνια (με φλούδα, κατά προτίμηση βιολογικά)

•.    700 ml βότκα

• 700 γρ ζάχαρη

• 1 λίτρο νερό

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία λεμονιών:

• Ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια και με ένα αποφλοιωτή ή ξυράφι, αφαιρέστε την κίτρινη φλούδα τους, προσέχοντας να μην πάρετε την πικρή λευκή μεμβράνη (το άσπρο μέρος της φλούδας).

2. Εμποτισμός:

• Βάλτε τις φλούδες λεμονιού σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο ή μπουκάλι με φερμουάρ.

• Προσθέστε τη βότκα και κλείστε το βάζο καλά.

• Αφήστε το μίγμα να σταθεί σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 10-15 ημέρες, ανακινώντας το βάζο καθημερινά για να αναμειγνύονται οι γεύσεις.

3. Παρασκευή σιροπιού:

• Μετά το πέρασμα των 10-15 ημερών, φιλτράρετε τη βότκα με τις φλούδες λεμονιού (χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο καφέ).

• Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.

4. Ανακάτεμα και εμφιάλωση:

• Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, αναμείξτε το με τη βότκα που έχει εμποτιστεί με τη φλούδα λεμονιού.

• Μεταφέρετε το λιμοντσέλο σε μπουκάλια και κλείστε τα καλά.

5. Αναμονή:

• Αφήστε το λιμοντσέλο να ωριμάσει για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να αναπτυχθεί η γεύση του.

Το σπιτικό λιμοντσέλο είναι έτοιμο για να το απολαύσετε! Σερβίρετέ το παγωμένο ή με πάγο.

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου