Συνταγή για Γιουβέτσι Κοτόπουλο!

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες ή μόνο μπουτάκια/στήθος)

• 500 γρ. κριθαράκι (μεσαίο ή χοντρό)

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ (ή φρέσκια, τριμμένη)

• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

• 1 ποτήρι λευκό κρασί

• 1 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου

• 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα

• Αλάτι και πιπέρι

• 1/2 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)

• 100 γρ. τριμμένο τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι ή πεκορίνο)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία του κοτόπουλου:

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρισε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

2. Αφαίρεσε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και άφησέ το στην άκρη.

2. Σοτάρισμα λαχανικών:

1. Στην ίδια κατσαρόλα, πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρισέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν άρωμα.

2. Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά, ώστε να καραμελώσει ελαφρώς.

3. Μαγείρεμα:

1. Επιστρέφεις το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σβήνεις με το κρασί.

2. Πρόσθεσε τη ντομάτα κονκασέ, την πάπρικα, την κανέλα (αν χρησιμοποιείς), το αλάτι και το πιπέρι.

3. Ρίξε το ζεστό νερό ή τον ζωμό και ανακάτεψε καλά. Άφησε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά.

4. Ψήσιμο:

1. Μετέφερε το κοτόπουλο και τη σάλτσα σε ένα βαθύ ταψί ή γάστρα.

2. Πρόσθεσε το κριθαράκι και ανακάτεψε. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο επιπλέον ζεστό νερό (ώστε να καλύψει ελαφρώς το κριθαράκι).

3. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά στη μέση, για να μην κολλήσει το κριθαράκι.

5. Τελικές πινελιές:

1. Μόλις το κριθαράκι είναι έτοιμο και έχει απορροφήσει τα υγρά, βγάζεις το φαγητό από τον φούρνο.

2. Πασπαλίζεις με τριμμένο τυρί και σερβίρεις ζεστό.

Συμβουλή:

Μπορείς να προσαρμόσεις τα μπαχαρικά και τη σάλτσα ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Το κεφαλοτύρι ή το πεκορίνο προσθέτουν έξτρα νοστιμιά στο πιάτο.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου