Κλασική Συνταγή για Αφράτα Τηγανητά Ντόνατς

 Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)

• 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό)

• 1/4 φλιτζανιού νερό (χλιαρό)

• 2 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο)

• 2 αυγά

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Για το γλάσο (προαιρετικά):

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

• 2-3 κ.σ. γάλα

• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία ζύμης:

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και αφήστε τη για 5-10 λεπτά να αφρίσει.

• Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

• Κάντε ένα κενό στη μέση και ρίξτε το γάλα, τη μαγιά, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.

• Ζυμώστε καλά για 8-10 λεπτά, μέχρι να έχετε μια απαλή, ελαστική ζύμη.

2. Φούσκωμα:

• Σκεπάστε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Σχηματισμός donuts:

• Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1 εκατοστό.

• Κόψτε τα donuts με ένα μεγάλο ποτήρι ή κουπ πατ και αφαιρέστε το κέντρο τους με ένα μικρότερο ποτήρι.

• Αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς.

4. Τηγάνισμα:

• Ζεστάνετε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα (στους 180°C).

• Τηγανίστε τα donuts λίγα-λίγα, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα (1-2 λεπτά από κάθε πλευρά).

• Βγάλτε τα σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.

5. Γλάσο:

• Ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με το γάλα και τη βανίλια μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο γλάσο.

• Βουτήξτε τα donuts στο γλάσο ή περιχύστε τα από πάνω.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

• Γεμίστε τα με μαρμελάδα, πραλίνα ή κρέμα.

• Προσθέστε τρούφα σοκολάτας για επιπλέον διακόσμηση.

Καλή επιτυχία και απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου