Συνταγή για κριτσίνια με χαρούπι

 Υλικά:

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 50 γρ. αλεύρι χαρουπιού

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι (προαιρετικά)

• 100 ml ελαιόλαδο

• 100 ml χλιαρό νερό

• Σουσάμι ή μαυροσούσαμο (για πασπάλισμα, προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι χαρουπιού, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

2. Προσθήκη υγρών: Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό σιγά-σιγά, ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο επιπλέον νερό ή αλεύρι για σωστή υφή.

3. Διαμόρφωση: Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και πλάστε τα σε λεπτά μπαστουνάκια (κριτσίνια) στο μήκος που προτιμάτε.

4. Πασπάλισμα: Αν θέλετε, περάστε τα κριτσίνια από σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά.

6. Αποθήκευση: Αφήστε τα να κρυώσουν καλά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν τραγανά.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά όπως ρίγανη ή θυμάρι στη ζύμη για επιπλέον άρωμα.

• Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού για ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Καλή επιτυχία!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου