Συνταγή για σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Υλικά:

• 3 ώριμες μπανάνες (λιωμένες)

• 2 αυγά

• 100 ml ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο

• 100 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη

• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 50 γρ. κακάο άγλυκο

• 1 κ.γ. baking powder

• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής

• 1/4 κ.γ. αλάτι

• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (κομμένη σε κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας)

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανση φούρνου:

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ετοίμασε μια φόρμα για κέικ (περίπου 22x12 εκ.) στρώνοντας λαδόκολλα.

2. Μείγμα υγρών υλικών:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώσε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.

• Πρόσθεσε τα αυγά, το ελαιόλαδο (ή το λιωμένο βούτυρο), τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ενωθούν.

3. Μείγμα στερεών υλικών:

• Σε άλλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.

4. Συνδυασμός:

• Ρίξε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

• Πρόσθεσε τη σοκολάτα και ανακάτεψε απαλά.

5. Ψήσιμο:

• Μετάφερε το μείγμα στη φόρμα και άπλωσέ το ομοιόμορφα.

• Ψήσε στον φούρνο για 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

6. Κρύωμα:

• Άφησε το μπανάνα μπρεντ να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα και μετά βγάλ’ το από τη φόρμα για να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.

Σερβίρισμα:

Απόλαυσέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο του ή με λίγη σπιτική μαρμελάδα ή φυστικοβούτυρο!

Συμβουλή: Φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου