Ζεστό Κόκκινο Κρασί με Μπαχαρικά (Mulled Wine)

 Ένα αρωματικό, ζεστό ρόφημα ιδανικό για τις κρύες νύχτες!

Υλικά:

• 1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί (750 ml)

• 2 πορτοκάλια (το ένα κομμένο σε φέτες, το άλλο για χυμό)

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 5-6 γαρίφαλα

• 2-3 αστεροειδείς γλυκάνισοι

• 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2 εκ.), ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

• 100 γρ. ζάχαρη ή μέλι (ή κατά προτίμηση)

• 1/4 φλιτζάνι κονιάκ ή brandy (προαιρετικά)

• 1 κουτ. γλυκού βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία:

• Σε μια κατσαρόλα, βάλε το κρασί, τον χυμό από το ένα πορτοκάλι, τις φέτες πορτοκαλιού, τη ζάχαρη (ή μέλι), και τα μπαχαρικά.

• Ζέστανε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.

Μην το αφήσεις να βράσει, γιατί το αλκοόλ θα εξατμιστεί.

2. Αρωμάτισμα:

• Ανακάτεψε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Άφησε το μείγμα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

3. Τελική πινελιά:

• Αν θέλεις, πρόσθεσε το κονιάκ ή το brandy και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά.

4. Σερβίρισμα:

• Σούρωσε το κρασί για να αφαιρέσεις τα μπαχαρικά και τις φέτες πορτοκαλιού.

• Σέρβιρε ζεστό σε ποτήρια ή κούπες. Μπορείς να γαρνίρεις με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα ξυλάκι κανέλας.

Συμβουλή:

Για πιο πλούσια γεύση, άφησε το κρασί με τα μπαχαρικά να σταθεί για 1 ώρα πριν το ζεστάνεις.

Καλή απόλαυση! 

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου