Συνταγή για απλό και θρεπτικό φακόρυζο!

 

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές

• 1/2 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση καρολίνα ή νυχάκι)

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι (προαιρετικά)

• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο φακών:

• Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε μπόλικο νερό για 10 λεπτά.

• Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

2. Σοτάρισμα:

• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

3. Μαγείρεμα:

• Προσθέτουμε τις φακές, 3 φλιτζάνια νερό και το φύλλο δάφνης.

• Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά.

4. Προσθήκη ρυζιού:

• Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε.

• Μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και το ρύζι και να απορροφηθεί το νερό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

5. Τελικές πινελιές:

• Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και προσθέτουμε το ξίδι, αν θέλουμε, για έξτρα γεύση.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου