Συνταγή για παραδοσιακό ραβανί

 

Υλικά (για ένα ταψί 30x20):

Για το ραβανί:

• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 4 αυγά

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)

• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή βούτυρο λιωμένο

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Για το σιρόπι:

• 3 φλιτζάνια ζάχαρη

• 3 φλιτζάνια νερό

• 1 φλούδα λεμονιού

• Χυμός από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία σιροπιού:

• Σε ένα κατσαρολάκι, βράσε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού για 5-6 λεπτά.

• Πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και άφησε το σιρόπι να κρυώσει.

2. Ετοιμασία ραβανί:

• Σε ένα μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

• Πρόσθεσε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και τη βανίλια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

• Σε άλλο μπολ, ανάμειξε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

• Ενσωμάτωσε σταδιακά το μείγμα των στερεών στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας απαλά.

3. Ψήσιμο:

• Ρίξε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.

• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

4. Σιρόπιασμα:

• Μόλις το ραβανί βγει από τον φούρνο, περίχυσε το με το κρύο σιρόπι.

• Άφησέ το να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.

5. Σερβίρισμα:

• Κόψε σε κομμάτια και σέρβιρε σκέτο ή με παγωτό καϊμάκι ή σαντιγί.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου