Συνταγή για τους πιο νόστιμους ρεβυθοκεφτέδες!

 

Υλικά:

• 500 γρ. ρεβίθια (βρασμένα ή κονσέρβα)

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

• 1/4 φλ. φρέσκια μέντα ή δυόσμος (προαιρετικά)

• 1/2 φλ. φρυγανιά ή ψίχα από ψωμί (προαιρετικά)

• 1 αυγό

• 1 κ.γ. κύμινο

• 1 κ.γ. κόλιανδρο

• Αλάτι και πιπέρι

• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία των ρεβιθιών: Αν χρησιμοποιείς ρεβίθια από κονσέρβα, ξέπλυνε και στραγγίξε τα καλά. Αν χρησιμοποιείς φρέσκα, βράσε τα μέχρι να μαλακώσουν και άφησέ τα να κρυώσουν.

2. Ανακάτεμα των υλικών: Πολτοποίησε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένας χοντρός πολτός (να μην είναι τελείως λείος). Αν θέλεις πιο τραγανή υφή, άφησέ τα λίγο πιο χοντροκομμένα.

3. Ανακάτεμα με τα υπόλοιπα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό, μέντα, τα μπαχαρικά και το αυγό. Ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, πρόσθεσε φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού για να δέσει.

4. Πλάσιμο: Πλάσε μικρούς κεφτέδες με τα χέρια σου και πλάθε τους σε στρογγυλές μπαλίτσες.

5. Τηγάνισμα: Σε ένα τηγάνι, ζέστανε αρκετό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγάνισε τους ρεβυθοκεφτέδες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι και τραγανοί.

6. Σερβίρισμα: Βάλε τους ρεβυθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρισέ τους ζεστούς με ταχίνι ή γιαούρτι και σαλάτα.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου