Χοιρινή Τηγανιά με Μουστάρδα

Υλικά:

• 500 γρ. χοιρινό (σε λωρίδες ή κομμάτια)

• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (προτιμήστε Dijon ή απαλή)

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή ζωμό (ή νερό)

• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά, για γλυκιά γεύση)

• Αλάτι, πιπέρι

• Χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (προαιρετικά, για πιο κρεμώδη υφή)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία κρέατος:

• Κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια και το αλατοπιπερώνουμε.

2. Σοτάρισμα κρέατος:

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρέας για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

3. Προσθήκη κρεμμυδιού και σκόρδου:

• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 4-5 λεπτά.

4. Αναμειγνύουμε τη μουστάρδα:

• Ρίχνουμε τη μουστάρδα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά για να καλύψει το κρέας. Αν θέλουμε μια πιο γλυκιά γεύση, προσθέτουμε το μέλι.

5. Σβήσιμο με κρασί ή ζωμό:

• Σβήνουμε με το λευκό κρασί ή τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα.

6. Ανακατεύουμε και ολοκληρώνουμε:

• Αν θέλουμε πιο κρεμώδη υφή, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

• Προσθέτουμε τη ρίγανη ή το θυμάρι και το χυμό λεμονιού (αν θέλουμε), και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά.

7. Σερβίρισμα:

• Σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή, με φρέσκο ψωμί ή ρύζι.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου