Εύκολη συνταγή για πεϊνιρλί

 

Υλικά για τη ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)

• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

• 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

• 250 ml χλιαρό νερό

• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:

• 200 γρ. κίτρινο τυρί (π.χ. κασέρι, γραβιέρα)

• 50 γρ. φέτα (προαιρετικά)

• 100 γρ. μπέικον, λουκάνικο ή ζαμπόν

• 1 αυγό (προαιρετικά)

• 1 κουτ. σούπας βούτυρο (για άλειμμα μετά το ψήσιμο)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία ζύμης

• Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

• Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζύμωσε καλά μέχρι να έχεις μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

• Κάλυψε τη ζύμη με πετσέτα και άφησέ τη να φουσκώσει για 1 ώρα.

2. Πλάσιμο πεινιρλί

• Χώρισε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη.

• Άνοιξε το κάθε κομμάτι σε μακρόστενο σχήμα και σχημάτισε μια «βαρκούλα» διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα.

3. Γέμιση

• Γέμισε τη ζύμη με τα τυριά και τα αλλαντικά. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις λαχανικά όπως ντομάτα ή πιπεριά.

4. Ψήσιμο

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.

• Βάλε τα πεινιρλί σε ταψί με λαδόκολλα και ψήσε για 15-20 λεπτά.

• Αν θέλεις να προσθέσεις αυγό, σπάσε το πάνω από το πεινιρλί στα τελευταία 5 λεπτά.

5. Σερβίρισμα

• Μόλις τα βγάλεις από τον φούρνο, άλειψε τις άκρες με λιωμένο βούτυρο για έξτρα γεύση.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου