Υλικά:
Για τη ζύμη:
• 240 ml γάλα, χλιαρό
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (περίπου 7 γρ.)
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση:
• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ. καστανή ζάχαρη
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα
Για το γλάσο:
• 120 γρ. τυρί κρέμα
• 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2-3 κουτ. σούπας γάλα (προαιρετικά, για πιο ρευστό γλάσο)
Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
• Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη μαγιά και αφήνουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.
• Προσθέτουμε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
• Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
2. Προετοιμασία της γέμισης:
• Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να γίνουν πάστα.
3. Σχηματισμός των ρολών:
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο (περίπου 35x45 εκ.).
• Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της κανέλας πάνω στη ζύμη.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό από τη μεγάλη πλευρά και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 3 εκ.
• Τοποθετούμε τα κανελορολά σε βουτυρωμένο ταψί, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
4. Ψήσιμο:
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Ψήνουμε τα κανελορολά για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
5. Προετοιμασία του γλάσου:
• Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αν θέλουμε πιο ρευστό γλάσο, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές γάλα.
6. Σερβίρισμα:
• Περιχύνουμε τα κανελορολά με το γλάσο όσο είναι ζεστά και σερβίρουμε!
Τα κανελορολά είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε με τον καφέ ή το τσάι σας!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
0 Σχόλια