Η γλιστρίδα (Portulaca oleracea), γνωστή και ως αντράκλα, είναι ένα άγριο χόρτο που έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία και μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους.
Οφέλη της Γλιστρίδας
1. Πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα: Η γλιστρίδα είναι από τα λίγα φυτά που περιέχουν υψηλή συγκέντρωση Ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι σημαντικά για την καρδιαγγειακή υγεία και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
2. Αντιοξειδωτική δράση: Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη E και η βήτα-καροτίνη, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
3. Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα: Η γλιστρίδα περιέχει βιταμίνη Α, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού και ενισχύουν την ενέργεια.
4. Αντιφλεγμονώδης δράση: Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, ανακουφίζοντας πιθανά συμπτώματα όπως πόνο και πρήξιμο.
5. Προστασία από την αναιμία: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της αναιμίας, ειδικά αν συνδυαστεί με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
Τρόποι Κατανάλωσης
1. Σαλάτα: Η γλιστρίδα μπορεί να προστεθεί ωμή σε σαλάτες, δίνοντας μια ελαφρώς ξινή και δροσερή γεύση. Συνδυάζεται καλά με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και ελιές.
2. Σάλτσα με γιαούρτι: Ανακατέψτε φρέσκια γλιστρίδα με στραγγιστό γιαούρτι, λίγο σκόρδο, λεμόνι και αλάτι, για να φτιάξετε μια δροσερή σάλτσα για συνοδεία σε ψητά κρέατα.
3. Βραστή: Βράστε τη γλιστρίδα για λίγα λεπτά και χρησιμοποιήστε τη ως συνοδευτικό σε πιάτα με ψάρι ή κρέας. Προσθέστε ελαιόλαδο και λεμόνι για καλύτερη γεύση.
4. Σούπες και σάλτσες: Η γλιστρίδα μπορεί να προστεθεί σε σούπες ή σάλτσες για να ενισχύσει τη γεύση και να προσθέσει θρεπτικά συστατικά.
5. Smoothies: Για μια πιο ιδιαίτερη εκδοχή, προσθέστε λίγη γλιστρίδα σε smoothies μαζί με άλλα πράσινα λαχανικά για επιπλέον θρεπτικά οφέλη.
Η γλιστρίδα μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα στη διατροφή σας και να προσφέρει σημαντικά οφέλη, ιδιαίτερα για την καρδιά, το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία.
0 Σχόλια