Συνταγή για Ραβανί

 

Υλικά για το Ραβανί:

• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι

• 4 αυγά

• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο

• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι

• 1 βανιλίνη

Υλικά για το Σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

• 2 φλιτζάνια νερό

• 1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Σιροπιού:

• Σε ένα κατσαρολάκι, βάλε τη ζάχαρη, το νερό και τη φέτα λεμονιού.

• Ζέστανε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

• Βράσε το για 5 λεπτά και άφησέ το στην άκρη να κρυώσει.

2. Προετοιμασία Μείγματος:

• Σε ένα μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (χρησιμοποίησε μίξερ για καλύτερο αποτέλεσμα).

• Πρόσθεσε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και ανακάτεψε καλά.

• Στη συνέχεια, ρίξε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και τη βανιλίνη. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3. Ψήσιμο:

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

• Λάδωσε και αλεύρωσε ένα ταψί (διαστάσεις περίπου 30x20 εκ.).

• Ρίξε το μείγμα στο ταψί και άπλωσέ το ομοιόμορφα.

• Ψήσε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.

4. Σιρόπιασμα:

• Μόλις βγάλεις το ραβανί από τον φούρνο, κόψε το σε κομμάτια.

• Ρίξε το κρύο σιρόπι σιγά-σιγά πάνω στο ζεστό ραβανί με μια κουτάλα.

• Άφησέ το να απορροφήσει το σιρόπι για 1-2 ώρες.

5. Σερβίρισμα:

• Γαρνίρισε με τριμμένο καρύδι, καρύδα ή λίγο ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλές:

• Αν θέλεις πιο αφράτο ραβανί, χτύπα τα αυγά πολύ καλά με τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά.

• Μη ρίξεις όλο το σιρόπι απότομα, για να μην γίνει πολύ υγρό.

• Χρησιμοποίησε γνήσιο γιαούρτι για πλούσια γεύση.

• Αν το προτιμάς πιο αρωματικό, πρόσθεσε λίγη μαστίχα Χίου ή λικέρ στο μείγμα.

Καλή επιτυχία!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου