Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

 

Υλικά:

• 500 γρ. μακαρόνια (της αρεσκείας σου)
• 4 ντομάτες ώριμες (ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκος βασιλικός (ή ξερός αν δεν έχεις φρέσκο)
• Παρμεζάνα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο μακαρονιών:

   • Βάλε νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε λίγο αλάτι και βράσε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στράγγισέ τα, αλλά κράτησε 1 φλιτζάνι από το νερό του βρασίματος.

2. Σάλτσα ντομάτας:

   • Ξεφλούδισε τις ντομάτες (αν χρησιμοποιείς φρέσκες) και ψιλόκοψέ τις.
   • Σε ένα τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει, αλλά μην το αφήσεις να καεί.
   • Πρόσθεσε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Αλατοπιπέρωσε και άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει.

3. Τελικό ανακάτεμα:

   • Ρίξε τα βρασμένα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα και πρόσθεσε λίγο από το νερό του βρασίματος αν χρειάζεται για να γίνει πιο ζουμερή η σάλτσα. Ανακάτεψε καλά.
   • Ρίξε τον βασιλικό (ψιλοκομμένο αν είναι φρέσκος) και ανακάτεψε ξανά.

4. Σερβίρισμα:

• Σέρβιρε ζεστό, προσθέτοντας τριμμένη παρμεζάνα αν θέλεις.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου