Εδώ είναι μερικές ιδέες για νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό φαγητό που μπορείτε να δοκιμάσετε:
1. Σουβλάκι κοτόπουλου με σαλάτα κινόα
• Κοτόπουλο ψητό σε μικρά κομμάτια, μαριναρισμένο με λεμόνι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Συνδυάστε το με σαλάτα κινόα που περιέχει ψιλοκομμένα λαχανικά, ντομάτα, πιπεριά, αγγούρι και φύλλα δυόσμου.
2. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
• Φτιάξτε μια απλή σάλτσα με φρέσκια ντομάτα, βασιλικό και λίγο σκόρδο. Ανακατέψτε με τα μακαρόνια της επιλογής σας και προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί.
3. Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και λαχανικά
• Γεμίστε πιπεριές με μείγμα ρυζιού και λαχανικών (καρότο, κολοκυθάκι, μανιτάρια) και ψήστε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και αυγό
• Συνδυάστε φρέσκο σπανάκι, φέτες αβοκάντο, αυγό βραστό και καρύδια. Προσθέστε μια απλή βινεγκρέτ με λάδι, λεμόνι και μουστάρδα.
5. Ψητός σολομός με πουρέ γλυκοπατάτας
• Ψήστε σολομό με αρωματικά βότανα και συνοδεύστε τον με βελούδινο πουρέ γλυκοπατάτας και ψητά λαχανικά όπως μπρόκολο ή καρότα.
6. Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
• Ψήστε φέτες μελιτζάνας στον φούρνο και καλύψτε τις με σάλτσα ντομάτας και τριμμένη φέτα. Αφήστε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να λιώσει το τυρί.
7. Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
• Φτιάξτε μια ομελέτα στον φούρνο με λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια και λίγη φέτα. Κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετε με σαλάτα.
8. Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα
• Φτιάξτε ριζότο με μανιτάρια, κρεμμύδι και παρμεζάνα. Αφήστε το να γίνει κρεμώδες και γευστικό.
9. Ταμπουλέ με χούμους και ψητές πίτες
• Συνδυάστε σαλάτα ταμπουλέ (πλιγούρι, μαϊντανό, ντομάτα, δυόσμο) με χούμους και ψητές πίτες. Ιδανικό για ένα μεσογειακό μεσημεριανό γεύμα.
10. Σπανακόρυζο
• Φτιάξτε σπανακόρυζο με άνηθο, πράσο και κρεμμύδι. Προσθέστε χυμό λεμονιού για πιο δροσερή γεύση και συνοδεύστε με φέτα.
0 Σχόλια