Συνταγή για τις πιο νόστιμες καριόκες!

 Υλικά:

Για τη γέμιση:

• 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ

• 200 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

• 150 γρ. κουβερτούρα

• 150 γρ. βούτυρο

• 150 ml γάλα

• 2 κ.σ. κακάο άγλυκο

• 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

• 1 κ.σ. κονιάκ

Για την επικάλυψη:

• 400 γρ. κουβερτούρα

• 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση:

Προετοιμασία γέμισης:

1. Τρίψτε τα μπισκότα: Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε τα σε χοντρά ψίχουλα.

2. Ετοιμάστε τα καρύδια: Ψιλοκόψτε τα καρύδια ή χτυπήστε τα ελαφρώς στο μπλέντερ.

3. Λιώστε τη σοκολάτα: Σε μπεν μαρί, λιώστε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

4. Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μπολ, ενώστε τα λιωμένα υλικά με τα μπισκότα, τα καρύδια, το κακάο, την κανέλα και το κονιάκ. Προσθέστε το γάλα λίγο-λίγο μέχρι να δέσει το μείγμα.

Σχηματισμός:

1. Πλάστε το μείγμα: Χωρίστε το μείγμα σε δύο ή τρία μέρη. Πλάστε το σε μακρόστενους κυλίνδρους διαμέτρου περίπου 4 εκ.

2. Τυλίξτε τους κυλίνδρους: Τυλίξτε τους με διάφανη μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, μέχρι να σφίξουν.

Επικάλυψη:

1. Λιώστε τη σοκολάτα: Σε μπεν μαρί, λιώστε την κουβερτούρα μαζί με το ηλιέλαιο.

2. Κόψτε τις καριόκες: Βγάλτε τους κυλίνδρους από την κατάψυξη και κόψτε τους σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.

3. Βουτήξτε στη σοκολάτα: Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, βουτήξτε κάθε φέτα στη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε τη να στραγγίξει σε αντικολλητικό χαρτί.

Σερβίρισμα:

Αφήστε τις καριόκες να στεγνώσουν καλά και διατηρήστε τις στο ψυγείο. Είναι έτοιμες να τις απολαύσετε!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου