Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σιρόπι

 Υλικά:

Για τον χαλβά:

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

• 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι (χονδρό ή μίξη με ψιλό)

• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ή καρύδια (προαιρετικά)

Για το σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

• 4 φλιτζάνια νερό

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 2-3 γαρίφαλα (προαιρετικά)

• Φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

Προετοιμασία σιροπιού:

1. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τα γαρίφαλα και τη φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά.

2. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Για τον χαλβά:

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

2. Ρίξτε το σιμιγδάλι και καβουρντίστε το, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα (περίπου 10-15 λεπτά).

3. Αν χρησιμοποιείτε αμύγδαλα ή καρύδια, προσθέστε τα στο σιμιγδάλι προς το τέλος του καβουρδίσματος.

Ενσωμάτωση σιροπιού:

1. Με προσοχή (γιατί πιτσιλάει), ρίξτε το κρύο σιρόπι στο καυτό σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι και ο χαλβάς να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Σερβίρισμα:

1. Μεταφέρετε τον χαλβά σε φόρμα ή ταψάκι και πατικώστε ελαφρά με μια σπάτουλα.

2. Αφήστε τον να κρυώσει και ξεφορμάρετε.

3. Πασπαλίστε με κανέλα ή ξηρούς καρπούς, αν θέλετε.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Κοινοποίησε τη άρθρο στους φίλους σου